Donner un rendez-vous
         la nuit,
         A l'heure où les corbeaux
         croassent,
         Volant dans l'ombre par
         milliers.
         Enfants, voici des boeufs
         qui passent,
         Cachez vos rouges tabliers !

         Or quand, dans la nef
         descendue,
         La nonne appela le bandit,
         Au lieu de la voix attendue,
         C'est la foudre qui répondit.

      Dieu voulut que ses coups
      frappassent
      Les amants par Satan liés.
      Enfants, voici les boeufs
      qui passent,
      Cachez vos rouges tabliers !

      Cette histoire de la novice,
      Saint Ildefonse, abbé,
      voulut
      Qu'afin de préserver du vice
      Les vierges qui font leur salut,
      Les prieurs la racontassent
      Dans tous les couvents
      réguliers.

          Enfants, voici des boeufs
          qui passent,
          Cachez vos rouges tabliers !

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La légende de la nonne

Poème de Victor Hugo

         Venez, vous dont l'oeil
         étincelle,
         Pour entendre une histoire
         encor,
         Approchez : je vous dirai
         celle
         De doña Padilla del Flor.
         Elle était d'Alanje, où
         s'entassent
         Les collines et les halliers.
         Enfants, voici des boeufs

     qui passent,
     Cachez vos rouges tabliers !

     Il est des filles à Grenade,
     Il en est à Séville aussi,
     Qui, pour la moindre
     sérénade,
     A l'amour demandent merci ;
     Il en est que parfois
     embrassent,
     Le soir, de hardis cavaliers.
     Enfants, voici des boeufs
     qui passent.
     Cachez vos rouges tabliers !

         Ce n'est pas sur ce ton
         frivole
         Qu'il faut parler de Padilla,
         Car jamais prunelle
         espagnole
         D'un feu plus chaste ne
         brilla ;
         Elle fuyait ceux qui
         pourchassent
         Les filles sous les
         peupliers.
         Enfants, voici des boeufs
         qui passent
         Cachez vos rouges
         tabliers !

      Elle prit le voile à Tolède,
      Au grand soupir des gens
      du lieu,
      Comme si, quand on n'est
      pas laide,
      On avait droit d'épouser Dieu.
      Peu s'en fallut que ne
      pleurassent
      Les soudards et les écoliers.
      Enfants, voici des boeufs
      qui passent,
      Cachez vos rouges tabliers !

      Or, la belle à peine cloîtrée,

       Amour en son coeur s'installa.
       Un fier brigand de la contrée
       Vint alors et dit : Me voilà !
       Quelquefois les brigands
       surpassent
       En audace les chevaliers.
       Enfants, voici des boeufs        qui passent,
       Cachez vos rouges tabliers !

        Il était laid : des traits
        austères,
        La main plus rude que
        le gant ;
        Mais l'amour a bien des

     mystères,
     Et la nonne aima le brigand.
     On voit des biches qui
     remplacent
     Leurs beaux cerfs par des
     sangliers.
     Enfants, voici les boeufs
     qui passent,
     Cachez vos rouges tabliers !

     La nonne osa, dit la
     chronique,
     Au brigand par l'enfer conduit,
     Aux pieds de sainte
     Véronique